{"id":4014,"date":"2023-05-02T11:16:29","date_gmt":"2023-05-02T11:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/arpette.ch\/?page_id=4014"},"modified":"2023-09-18T06:29:45","modified_gmt":"2023-09-18T06:29:45","slug":"developpement-durable-au-relais-darpette","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/arpette.ch\/de\/developpement-durable-au-relais-darpette\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit im Relais d\u2019Arpette"},"content":{"rendered":"
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Natur ist unser wichtigstes Kapital! <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Berge, Gletscher mit frischem, sauberem Wasser. Alte, nat\u00fcrliche Schutzw\u00e4lder, saftige gr\u00fcne Wiesen sowie eine gro\u00dfe Biodiversit\u00e4t sind neben den verschiedenen Kulturlandschaften der Hauptgrund, warum so viele Menschen die Alpen besuchen.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Relais d \u2019Arpette sind wir uns bewusst, dass Bergtourismus im gro\u00dfen Stil nicht nachhaltig ist, obwohl nur nachhaltiges Wirtschaften unsere Lebensgrundlagen sichern kann.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere gesch\u00e4tzten G\u00e4ste aus der ganzen Welt ben\u00f6tigen viele Ressourcen, verursachen M\u00fcll und hinterlassen als Folge einen gro\u00dfen Co2 Abdruck durch ihre Anreise, Konsumation vor Ort und die damit verbundene Logistikkette.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wir versuchen deshalb im Rahmen unserer M\u00f6glichkeiten, bestm\u00f6glich mit diesen Herausforderungen umzugehen, um unsere Lebensgrundlage langfristig zu sichern.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Relais d\u2019Arpette nutzen wir so viele lokale und saisonale Nahrungsmittel wie m\u00f6glich. Alle anderen Produkte beziehen wir aus der n\u00e4heren Region, um Transport und Verpackung zu minimieren. Wir lassen unser Brot beim B\u00e4cker im n\u00e4chsten Dorf backen. Der K\u00e4se kommt aus der K\u00e4serei im Tal und K\u00e4sefondue aus der Region. Alle Konfit\u00fcren produzieren wir nach saisonalem Fruchtangebot selbst. Keine portionierte Butter in Plastikverpackung am Fr\u00fchst\u00fccksb\u00fcffet. Joghurt nicht mehr im Portionsbecher aus Plastik. Wir backen unsere eigenen Kekse f\u00fcr Tee und Kaffee, damit Verpackungen durch den Wind nicht in die Natur gelangen.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Bisse\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine weitere wichtige Ma\u00dfnahme, um unseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck weiter zu reduzieren, ist der Verzicht auf ein Fleischangebot f\u00fcr unsere Halbpensionsg\u00e4sten. Sie stellen einen gro\u00dfen Anteil unserer G\u00e4ste dar. Wir bieten ab diesem Sommer ausschlie\u00dflich ein Fleischloses Men\u00fc an. Unser \u201eArpette Coconut Dal\u201c ist ein Gericht, das seinen Ursprung in Asien hat.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Hauptzutaten sind Linsen, Kichererbsen, Soja, Kartoffeln und eine leckere Kokos Sauce. Ja, nicht alle Zutaten kommen aus unserer Region, das ist die Wahrheit, aber trotzdem ein kleinerer Schaden als Fleisch zu verwenden. Dieses Men\u00fc ist die Antwort auf eine unserer wichtigsten Herausforderungen. Wir bedienen damit zum einen die stetig steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten unserer Kunden und reagieren auf die Notwendigkeit, den Fleischkonsum insgesamt zu reduzieren.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wir erzielen eine verk\u00fcrzte Kochzeit und sparen somit Zeit und Energie. Das Men\u00fc ist sehr proteinreich, verf\u00fcgt \u00fcber viele Ballaststoffe, und am wichtigsten, es schmeckt superlecker. Das perfekte Abendessen f\u00fcr Sportler und ern\u00e4hrungsbewusste G\u00e4ste nach einem langen Tagesmarsch.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Glace\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung bleibt jedoch der Energieverbrauch im Geb\u00e4ude. Kosten f\u00fcr warmes Wasser und Elektrizit\u00e4t haben sich seit 2022 mindestens verdoppelt. Nach einer wissenschaftlichen Untersuchung durch die Hochschule in Sion auf der Arpette wurde deutlich, dass auf 1630 Metern und mit saisonal bedingter schwacher Sonneneinstrahlung und kaum Wind, die umweltvertr\u00e4gliche Energiegewinnung stark eingeschr\u00e4nkt ist. Die heutige W\u00e4rmepumpen Technologie ist nicht wirksam genug. Geothermie ist nicht m\u00f6glich, da wir uns in einem Trinkwasserschutzgebiet befinden.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bleibt vorerst die Energieeinsparung in allen Bereichen. Verbesserung der Geb\u00e4udeh\u00fclle, Isolation, bessere Fenster, neue verbrauchsarme elektrische Ger\u00e4te und Optimierung deren Nutzungszeiten, um Spitzenlasten zu vermeiden. Dies stellt eine enorme Investitionsherausforderung f\u00fcr ein kleines Unternehmen dar.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Warm Wasserproduktion wurde als Haupteinsparungspotential identifiziert und im Winter 2022 haben wir in Duschk\u00f6pfe von Gjosa investiert, die 60% Wasser ohne Komfortverlust einsparen.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au\u00dferdem verinnerlichen wir die japanische Philosophie des \u201eSpogomie\u201c. Spogomi ist M\u00fcllsammeln sportlich betrieben. Beim Wandern und Trail Running hebe ich jedes Mal kleine M\u00fcllgegenst\u00e4nde auf, die von uns allen aus Versehen in der Natur liegen gelassen werden. Sportliches M\u00fcllsammenln ist ein kleiner Beitrag, meine unmittelbare Natur sauber zu halten.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La nature est notre capital le plus important ! Nos montagnes, nos glaciers avec de l’eau fra\u00eeche et propre. Les vieilles for\u00eats de protection naturelles, les prairies verdoyantes ainsi qu’une grande biodiversit\u00e9 sont, avec les diff\u00e9rents paysages culturels, la raison […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"class_list":["post-4014","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nD\u00e9veloppement durable au Relais d'Arpette - Arpette<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La nature est notre capital le plus important ! 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